De Draak Koffies

Koffie en Meer

Nicaragua SHG EL BARON

Nicaraguaanse koffie valt op door z'n citrus-accenten. Denk hierbij aan citroen, bergamot en soms ook wat appel en peer. De basis is fris met een medium body.
Ze zijn karakteristiek voor Midden Amerikaanse koffies, maar toch opvallend milder (minder aciditeit) dan vele anderen onder hen.  

Onze Arabicakoffie uit Nicaragua is strictly high grown SHG (=strictly hard grown) uit de regio van Matagalpa op een hoogte van ca. 1500m meter. Door de hoogte rijpt de koffiebes langzamer, met een hoge densiteit van het vruchtvlees en daardoor een zeer rijk aroma- en smaakpalet tot gevolg.

Deze gewassen koffie is voornamelijk handmatig verwerkt. Een subtiel aroma van geroosterde noten en een delicate zoetheid zorgen voor een evenwichtig uitgebalanceerd resultaat van een uitstekende kwaliteit.

 

 

Technische fiche

Land : Nicaragua, hoofstad Managua

Economisch belang : 33% export

Cafeïne gehalte : 1,27%

Bloei : mei

Pluk : van november tot maart

Export : van december tot februari

Botanische soort & Variëteiten : Arabica, (Bourbon, Typica, Caturra & Maragogype)

Pluk : handpluk

Behandeling na pluk : gewassen methode

Eigenschappen:
Nicaragua produceert alleen arabica koffie. De diverse soorten laten de technische ontwikkeling en de smaakvoorkeuren op de wereldkoffiemarkt zien. De typica werd midden 19e eeuw als eerste aangeplant. Daarna volgden natuurlijke mutaties van het bourbon type die met zijn kleinere formaat de pluk zonder ladders mogelijk maakte. Bij de teelt wordt nauwelijks gebruik gemaakt van kunstmest of bestrijdingsmiddelen. Niet omdat de boeren perse biologisch zouden willen werken maar er is geen geld voorhanden voor kunstmest of pesticiden.
ZOOM IN
Aantal:
Maling:
Verpakking:
Prijs:7.05
Nu kopen

Nicaragua SHG EL BARON is toegevoegd aan je winkelmandje.