De Draak Koffies

Koffie en Meer

Guatemala SHB Antigua Pastoral

Guatemala SHB Genuine Antigua Pastoral

Deze uitzonderlijke koffie slaagt erin een perfect evenwicht te bereiken tussen een volle smaak en een uitgesproken aciditeit.         

Hij behoort tot het fijnste dat Guatemala aan koffie te bieden heeft. De rijke vulkanische bodem, de lage vochtigheid, veel zon en koele nachten, leveren een koffie die tot de top behoort.

Onze Guatemala valt enkel onder de categorie S.H.B.(Strictly High Bean) en komt hoofdzakelijk uit de Antigua-regio (Antigua Fiori, Antigua Pastoral) alsook uit de regio Huchuetemango.

 

Cupprofiel: Volle body, goede aciditeit, floraal bouquet, zachte smaak en een uitgelezen aroma.

 

Technische fiche

Land : Guatemala, hoofdstad : Guatemala City

Economisch belang : 25% van de  inwoners leeft van koffieteelt, 31,6% export (vroeger 70%!)

Hoogte : 700 tot 1700m

Bloei : januari / maart

Pluk  : aug/september tot april

Export : vanaf oktober

Botanische soort :  Arabica, heel klein aandeel Robusta

Pluk : handpluk

Behandeling na pluk : zongedroogd gedurende 2 à 3 weken op patio’s

Variëteiten : grote blinkende blauwachtige ruwe boon

Eigenschappen:
Koffie werd in Guatemala geïntroduceerd door de Jezuïeten in 1750. De vruchtbare vulkanische bodem komt de kwaliteit van de koffieboon zeer ten goede. De koffieplantages blijven meestal gespaard door aardbevingen en vulkanische uitbarstingen. De verwerkende bedrijven en het transport naar de havens daarentegen worden wel vaak door de aardbevingen getroffen. De Strictly High Bean (S.H.B.) , geteeld op hoogtes 1600m tot 1700m, behoren tot de beste koffies ter wereld : veel body, sterk, licht zuur en zeer aromatisch.
ZOOM IN
Aantal:
Maling:
Verpakking:
Prijs:6.90
Nu kopen

Guatemala SHB Antigua Pastoral is toegevoegd aan je winkelmandje.