De Draak Koffies

Koffie en Meer

Guatemala Finca El Platanillo

Guatemala Finca El Platanillo

Finca El Platanillo ligt in de gemeente San Rafaël Pie de la Cuesta, in de provincie San Marcos in het zuidwesten van Guatemala. De totale oppervlakte van de plantage bedraagt ​​368 hectare, waarvan 321 hectare beplant is met koffiestruiken in schaduwrijke omgeving. De plantage ligt op de hellingen van de Tacana en Tajumulco vulkanen die behoren tot de hoogste in Midden-Amerika. De plantage zelf ligt op een hoogte van 1060 tot 1463 meter. 

In 1976 nam Don Samuel Coto Escobar de plantage over en vandaag de dag wordt deze beheerd door twee van zijn kinderen. Finca El Platanillo doet aan duurzame ontwikkeling met steun van de Efico Foundation.

El Platanillo is de eerste plantage ter wereld die in 2004 het Rain Forest Alliance certificaat ontvangen heeft voor haar duurzame, klimaatvriendelijke werkmethoden.

Deze certificering geeft de plantage de kans om te opereren in een gedifferentieerde, kwaliteitsgeörienteerde markt en zo aan hogere marktprijzen te verkopen.

In de zorg voor haar medewerkers heeft de plantage ook een basisschool voor 150 leerlingen. Dit verenigt zowel de bewoners van de plantage zelf, als ook de inwoners van de regio.De school is uitgegroeid tot de ontmoetingsplaats voor de lokale gemeenschap.

Cupprofiel: Volle body, goede aciditeit, floraal bouquet, zachte smaak en een uitgelezen aroma.

 

Technische fiche

Land : Guatemala, hoofdstad : Guatemala City

Economisch belang : 25% van de  inwoners leeft van koffieteelt, 31,6% export (vroeger 70%!)

Hoogte : 700 tot 1700m

Bloei : januari / maart

Pluk  : aug/september tot april

Export : vanaf oktober

Botanische soort :  Arabica, heel klein aandeel Robusta

Pluk : handpluk

Behandeling na pluk : zongedroogd gedurende 2 à 3 weken op patio’s

Variëteiten : grote blinkende blauwachtige ruwe boon

Eigenschappen:
Koffie werd in Guatemala geïntroduceerd door de Jezuïeten in 1750. De vruchtbare vulkanische bodem komt de kwaliteit van de koffieboon zeer ten goede. De koffieplantages blijven meestal gespaard door aardbevingen en vulkanische uitbarstingen. De verwerkende bedrijven en het transport naar de havens daarentegen worden wel vaak door de aardbevingen getroffen. De Strictly High Bean (S.H.B.) , geteeld op hoogtes 1600m tot 1700m, behoren tot de beste koffies ter wereld : veel body, sterk, licht zuur en zeer aromatisch.
ZOOM IN
Aantal:
Maling:
Verpakking:
Prijs:6.90
Nu kopen

Guatemala Finca El Platanillo is toegevoegd aan je winkelmandje.