De Draak Koffies

Koffie en Meer

Brazilië Santos Fancy Gourmet

Minas Geraïs Santos Fancy Gourmet Fine Cup scr 17/18

Onze Braziliaanse koffie is  zacht in de mond en fruitig tegelijk.  Heeft een zeer aangename aciditeit

Technische fiche

Land : Brazilië, hoofdstad : Brasilia

Economisch belang : 10 % BNP , ’s werelds grootste koffie producent

Hoogte : 500 tot 1600m

Bloei :             Noorden : september/oktober

                        Zuiden : november

Pluk :               Noorden : mei/juni

                        Zuiden : juli/augustuis

Export : het hele jaar door hoofzakelijk vanuit de haven Santos

Botanische soort : Arabica 85%, Robusta 15% (die er niet verbouwd wordt)

Pluk : mechanische pluk + electronische pluk

Behandeling na pluk : gewassen natte methode  &  hoofdzakelijk zongedroogd

Variëteiten : Bourbon, Maragogype, Typica, Catimor

 

 

Eigenschappen:
Brazilië is veruit de grootste koffieproducent ter wereld. Geen enkel land ter wereld heeft zo'n impact op de koffiemarkt als Brazilië. Zo wel kwantitatief - één misoogst en de wereldkoffieprijzen exploderen - maar zeker ook kwalitatief. Als basis voor blends blijft ‘Brazil' heel populair maar ook voor de specialty coffee liefhebber biedt Brazilië verfijnde delicatessen. De Brazil Yellow Bourbon is een unieke koffie met een bijzonder verhaal. Door de groeiende koffieproductie in Brazilie werd er ook steeds meer getest met het muteren en kruisen van verschillende soorten koffiefamilies. Uit een van deze pogingen ontstond de Yellow Bourbon. Verdere verbeteringen zorgden ervoor dat de Yellow Bourbon sneller volwassen werd dan andere soorten en dat zij zich konden aanpassen aan hoger gelegen gebieden vanaf 1300 meter. Deze koffie trok de aandacht van veel braziliaanse producenten, maar het is in Sul de Minas, dat deze soort haar uiteindelijke plek vond. Deze regio heeft een gemiddelde temperatuur van 18 graden Celsius en een regenval van 1600 mm per jaar. Daarom is hij een ideale plek voor koffieproductie. Door goed management is de Yellow Bourbon hier uitgegroeid tot een uitstekende koffie, die wereldwijd zeer geliefd is. Hij staat bekend om zijn uitstekende balans tussen zuurgraad, body en zoetheid en excellente nasmaak. Dit maakt hem ook zo geschikt als basis voor espressoblends.
ZOOM IN
Aantal:
Maling:
Verpakking:
Prijs:6.70
Nu kopen

Brazilië Santos Fancy Gourmet is toegevoegd aan je winkelmandje.