De Draak Koffies

Koffie en Meer

Brazil Genuine Cerrado Perla 17/18

In de region van de Triângulo, een deel van de Alto Paranaiba in de staat van Minas Gerais produceert men de fijnste koffie van Brazilië. De lokale oorspronkelijke vegetatie, benaamd ‘Cerrado’ of ‘dicht gesloten’, domineert het hoogplateau waarvan de hoogte varieert tussen 1000 en 1100 m.

Een gemiddelde temperatuur van 18 tot 22 graden, een begrensde regenperiode, (een droge oogstperiode, die alle mogelijke contaminatie verhindert), een relatief lage luchtvochtigheid, een uniforme bloei en een overvloed aan zonneschijn tijdens het oogsten maken deze regio uniek voor de koffieproductie.

De gunstige klimatologische omstandigheden in de zonovergoten plantages tijdens de oogst zorgen voor de uitgelezen karakteristieken van het vruchtvlees van de bes die opgenomen worden in de koffieboon.

Dit resulteert in een kwaliteitskoffie met buitengewone zoete aroma’s, een intense geur, een zachte aciditeit en een stevige, krachtige smaak. 

 

Utz certified, Rainforest Alliance, Fair Trade

Eigenschappen:
Brazilië is veruit de grootste koffieproducent ter wereld. Geen enkel land ter wereld heeft zo'n impact op de koffiemarkt als Brazilië. Zo wel kwantitatief - één misoogst en de wereldkoffieprijzen exploderen - maar zeker ook kwalitatief. Als basis voor blends blijft ‘Brazil' heel populair maar ook voor de specialty coffee liefhebber biedt Brazilië verfijnde delicatessen. De Brazil Yellow Bourbon is een unieke koffie met een bijzonder verhaal. Door de groeiende koffieproductie in Brazilie werd er ook steeds meer getest met het muteren en kruisen van verschillende soorten koffiefamilies. Uit een van deze pogingen ontstond de Yellow Bourbon. Verdere verbeteringen zorgden ervoor dat de Yellow Bourbon sneller volwassen werd dan andere soorten en dat zij zich konden aanpassen aan hoger gelegen gebieden vanaf 1300 meter. Deze koffie trok de aandacht van veel braziliaanse producenten, maar het is in Sul de Minas, dat deze soort haar uiteindelijke plek vond. Deze regio heeft een gemiddelde temperatuur van 18 graden Celsius en een regenval van 1600 mm per jaar. Daarom is hij een ideale plek voor koffieproductie. Door goed management is de Yellow Bourbon hier uitgegroeid tot een uitstekende koffie, die wereldwijd zeer geliefd is. Hij staat bekend om zijn uitstekende balans tussen zuurgraad, body en zoetheid en excellente nasmaak. Dit maakt hem ook zo geschikt als basis voor espressoblends.
ZOOM IN
Aantal:
Maling:
Verpakking:
Prijs:6.90
Nu kopen

Brazil Genuine Cerrado Perla 17/18 is toegevoegd aan je winkelmandje.